【開箱文】taku 大古鑄鐵鍋：煎魚金黃酥脆、煮火鍋也超讚！回歸天然材質的安心選擇│廚房好物。

最近在家煮飯的頻率變高了，開始想找一口耐用、實在的好鍋子。雖然市面上的不沾鍋很方便，但用久了難免會有耗損或刮傷的替換問題。

為了想讓下廚這件事變得更簡單單純，也希望家人吃得安心，我做了一些功課，最後決定入手這款網路口碑很好的**「taku 大古鑄鐵鍋」**。這是一個台灣在地的品牌，主打精密的鑄造技術。實際使用了一陣子，發現它不只材質讓人放心，實用度更是比我想像中好太多了！

taku 大古鑄鐵鍋

會選擇大古，最主要的原因就是它**「完全沒有化學塗層」**。

它利用的是物理性的不沾原理（也就是養鍋形成的油膜），所以在使用上不用擔心塗層壽命的問題，也不用小心翼翼怕刮傷。這種回歸天然材質的感覺，讓我煮起飯來心情很踏實。而且據說使用鑄鐵鍋烹飪，還能釋放微量的二價鐵離子，這對於現代人的飲食來說，也是一個很棒的加分項！

很多人不敢用鐵鍋，最怕的就是「沾鍋」，尤其是煎魚，往往一翻面就皮肉分離。但我這次直接挑戰用大古鐵鍋來煎魚，結果真的讓我超驚喜！

只要掌握好「熱鍋冷油」的簡單訣竅，魚皮下鍋後完全不沾。而且因為鑄鐵鍋導熱快又均勻，煎出來的魚皮呈現那種金黃酥脆的「恰恰」口感，魚肉卻依然鮮嫩多汁。那種把整條魚完美翻面、沒有破皮的成就感，真的會讓人愛上用鐵鍋做菜！

除了煎炒，我也發現這口鍋非常適合拿來煮火鍋。

鑄鐵鍋的蓄熱性非常好，一旦煮滾了，轉小火就能維持很穩定的熱度，食材在裡面慢慢滾煮，感覺湯頭都變得特別溫潤好喝。特別是最近天氣冷，整鍋端上桌吃到最後湯都還是熱呼呼的，那種暖胃的感覺真的很棒。一鍋多用，既能煎出餐廳級的魚，又能煮出溫暖的鍋物，實用性真的沒話說。

這次入手還有一個讓我非常開心的點，就是剛好搭上了店家的優惠活動！

除了鍋子本身，這次還送了專屬的碟子和木盤。原本對贈品沒有抱太大的期待，沒想到收到實體時真的讓我驚豔——質感超級好！

那個木盤的做工很細緻，拿來墊著剛煮好熱騰騰的鑄鐵鍋剛剛好，不僅隔熱，擺在餐桌上瞬間就有一種「日式食堂」的高級氛圍；送的小碟子也很有份量，拿來裝醬料或小菜非常搭。不得不說，大古連贈品的細節都很講究，這一整組擺出來，真的會讓人煮飯的心情變得很美麗，覺得這錢花得太值得了！

總結這陣子的使用心得，我覺得入手大古鑄鐵鍋是一個非常正確的決定。

雖然鐵鍋需要一點點時間去適應，但換來的是更耐用的品質和美味的料理口感。如果你跟我一樣，想要找一口材質天然、可以陪你長長久久的健康好鍋，非常推薦支持一下這個台灣品牌喔！

大古鑄鐵-崇善直營門市

營業中

701台灣臺南市東區崇善路22號地圖

06 290 8470

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