完全不像在吃素！台北板橋果然匯心得分享：湯頭濃郁的牛肉麵＋入味麻辣臭豆腐，好吃到忘記沒肉這回事。

上週跟朋友約聚餐，大家選在位於板橋小遠百（遠東百貨板橋中山店）11樓的**「台北板橋果然匯心得分享」**。

坦白說，身為一個平常無肉不歡的人，聽到要去吃「蔬食吃到飽」，心裡原本沒有抱太大的期待，總覺得素食大概就是清淡、充滿菜味。但這次吃完後，我必須鄭重地跟它道歉——這家店真的太強了！ 它完全顛覆了我對素食的想像，如果不特別說，我根本不會覺得自己在吃素，甚至覺得比很多葷食餐廳還好吃！

想來台北了嗎?

台北板橋果然匯心得分享

這次最讓我驚豔的第一名，絕對是現煮區的這碗**「素食紅燒牛肉麵」**（有些季節可能是猴頭菇麵）。

一端上來，那個紅燒湯頭的香氣就讓我嚇一跳，喝起來非常甘甜濃郁，帶有中藥材熬煮的厚度，完全沒有那種令人害怕的「素料味」。

重點是裡面的「肉塊」（通常是用口感紮實的猴頭菇或特製素料替代），咬下去的口感非常逼真！既有纖維感又有嚼勁，吸滿了紅燒湯汁，吃起來真的跟外面的半筋半肉牛肉麵有得拚。這碗麵真的讓我對素食的烹飪技術大開眼界，好吃到連湯都想喝光光。

重口味的最愛！「麻辣臭豆腐」入味又過癮

除了牛肉麵，另一道讓我跟朋友讚不絕口的，就是他們的**「麻辣臭豆腐」**。

很多素食的麻辣燙味道都不夠重，但果然匯的完全不會！它的湯底又麻又香，辣度非常剛好。臭豆腐滷得超級入味，每一個孔洞都吸飽了麻辣湯汁，一口咬下去還會噴汁。

那個香氣和口感，真的完全不輸給外面的麻辣鍋專賣店。如果你跟我一樣是重口味愛好者，這道絕對必拿，配上一點他們特製的沾醬，真的會讓人忍不住一碗接一碗。

聚餐首選：種類豐富，朋友聊天無壓力

除了這兩道讓我印象深刻的必吃菜色，這裡的環境也非常適合跟朋友聚餐。

自助吧的種類非常豐富，從西式的披薩、義大利麵，到中式的熱炒、港點應有盡有。不管你喜歡吃什麼口味，這裡幾乎都能滿足。而且空間寬敞舒適，大家可以邊吃邊聊，完全沒有壓迫感。

這次聚餐大家都吃得很滿意，連原本對素食有疑慮的朋友都直呼好吃。如果你正在找板橋的聚餐地點，真的非常推薦來試試看果然匯！

想來台北了嗎?

結語

總結這次的用餐心得，果然匯 (板橋店) 真的讓我太驚喜了。

它證明了只要用心料理，蔬食也能做得比葷食更精彩。尤其是那碗紅燒牛肉麵和麻辣臭豆腐，絕對是讓我會想為了它們再回訪的理由。推薦給所有愛吃美食的朋友，就算你是肉食主義者，來這裡也絕對不會失望！

店家資訊

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