【台南北區】施家火雞肉飯（育德店）｜清爽不膩的雞肉飯，搭配滷味小菜與菜頭湯的完美一餐

說到台南小吃，大家一定會想到牛肉湯、鱔魚意麵、擔仔麵，但其實在台南也能吃到相當道地的 火雞肉飯。這次和朋友來到位於育德路上的 施家火雞肉飯（育德店），雖然店面不大，但用餐環境乾淨，餐點選擇簡單卻實在。這一餐點了火雞肉飯、滷豆腐、滷蛋和菜頭湯，組合起來竟然意外地剛剛好，吃完後覺得滿足又沒有負擔。

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施家火雞肉飯（育德店）

這裡的 火雞肉飯 可以說是招牌中的招牌。白飯粒粒分明，鋪上細緻的火雞肉絲，再淋上特製的雞油與蔥香，光是端上桌就能聞到迷人的香氣。入口時不會油膩，反而清爽順口，雞肉帶著淡淡的鹹香與肉汁，搭配飯一起吃特別涮嘴。雖然看似簡單，但卻是一碗會讓人想一口接一口的好味道。

🍳 經典小菜：滷豆腐與滷蛋

火雞肉飯之外，小菜是這裡的隱藏亮點。

• 滷豆腐：滷得相當入味，豆香與滷汁完美結合，咬下去有種「外層鹹香、內裡軟嫩」的層次感。
• 滷蛋：外表看似平凡，但一口咬下，蛋白彈嫩，蛋黃吸收了滷汁後鹹香回甘，是很有存在感的小配角。

這些小菜搭配火雞肉飯，一口飯、一口滷味，讓整體風味更完整，吃起來不單調。

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🍲 暖心的菜頭湯

除了主食和小菜，我還點了一碗 菜頭湯。湯頭清甜，喝得出蘿蔔的鮮味與自然甜度，沒有過多調味，簡單卻耐喝。熱熱的湯入口，瞬間覺得很暖胃，搭配火雞肉飯剛剛好，讓這一餐更完整。

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✨結語

這次在施家火雞肉飯（育德店）的體驗，讓我覺得這是一間 能夠輕鬆解決一餐卻又讓人回味 的好店。雞肉飯香氣清爽、滷味小菜各有特色，再加上一碗清甜的菜頭湯，組合起來非常平衡。

無論是附近的學生、上班族，還是像我這樣特地來用餐的旅客，都能在這裡找到一份簡單卻實在的美味。如果你也喜歡不油膩、卻充滿層次的雞肉飯，那麼施家火雞肉飯絕對可以列入你的口袋名單！

店家資訊

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