北區小北平餡餅粥｜北方麵食的好味道，炸醬麵、蔥油餅、煎餃通通必點│台南美食│台南北區

台南不僅是小吃的天堂，也藏有不少北方麵食的好店，而北區小北平餡餅粥就是其中之一！這家老字號北方麵食館，從舊小北夜市時期一路飄香至今，提供各式手工製作的餡餅、捲餅、水餃、煎餃、麵點、粥品等，每道料理都能感受到北方麵食的經典風味。這次來到 小北平，我們點了一桌好料，包括 蔥油餅、炸醬麵、榨菜肉絲乾麵、煎餃、水餃，每一道都很好吃！

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北區小北平餡餅粥

🔹 蔥油餅

外皮金黃微酥，層次分明，咬下去滿是蔥香與麵皮的香氣。雖然是油煎的，但不會過於油膩，單吃就很夠味，喜歡重口味的話也可以沾點醬油或辣椒更添風味。

🔹 炸醬麵

經典的北方炸醬麵，醬香濃郁，鹹香中帶著豆瓣的發酵香氣，搭配Q彈勁道的手工麵條，每一口都充滿層次感。拌開後，炸醬完美包裹住麵條，鹹香的滋味讓人忍不住一口接一口！

🔹 榨菜肉絲乾麵

這道麵食口感清爽，榨菜的脆口搭配肉絲的鮮嫩，融合獨特的醬香，整體風味鹹中帶點微辣，吃起來特別開胃。如果覺得味道稍淡，還可以加點店內的辣椒醬，會更有層次感！但是個人覺得他有點偏鹹，如果換成湯應該會好一點。

🔹 煎餃

外皮煎得金黃香酥，內餡鮮嫩多汁，肉餡調味適中，不會過於油膩，單吃就很好吃，沾點醋更能提升層次感。每一口都能吃到肉汁的鮮甜與蔬菜的清香，真的很涮嘴！

🔹 小菜：豆干 & 皮蛋豆腐

除了主食之外，我們還點了幾道經典小菜，豆干 滷得非常入味，口感Q彈，搭配蒜蓉醬油特別涮嘴；皮蛋豆腐 則是簡單卻美味的經典組合，冰涼嫩豆腐搭配濃郁的皮蛋，淋上日式醬油與柴魚片，入口即化，清爽又開胃，非常適合搭配炸醬麵或乾麵一起享用！

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結論

小北平的餐點不僅味道道地，而且價格親民，份量十足，適合和家人朋友一起來大快朵頤。這裡的北方麵食每一款都很有水準，特別是 炸醬麵、煎餃 都是必點！店內環境雖然簡單，但乾淨整潔，用餐氛圍輕鬆，店家手工現做的麵點真的很值得一試。

如果你也喜歡北方麵食，或者正在找台南的麵食館，小北平絕對是個不會讓你失望的選擇！下次來到台南，不妨來這裡品嚐這份樸實又經典的北方美味吧！

店家資訊

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