台南美食的隱藏珍寶：大灣山頂居甕仔雞│台南美食│台南大灣│台南永康

在台南這座美食之都，隱藏著許多讓人驚艷的餐廳，其中「大灣山頂居甕仔雞」就是一個不容錯過的地方。作為台南知名的甕仔雞餐廳之一，這裡的招牌菜——甕仔雞，擁有外酥內嫩的完美口感，讓每位饕客都心滿意足。

想來台南了嗎?

大灣山頂居甕仔雞

一進門，濃郁的炭火香氣便撲鼻而來。甕仔雞的外皮被烤得金黃酥脆，輕輕一撕，內裡的雞肉還保有鮮嫩的汁水，完全不油膩。

這道菜的祕訣在於它的烹調方式，將整隻雞 放入特製 的 甕中，用木炭 慢火燜烤。這種 獨特 的 做法，讓雞肉 的 每一寸都吸收了 炭火的香氣，外皮 香脆，內裡鮮嫩多汁。

美味的鯰魚肉與炒意麵

除了甕仔雞，這裡 的 鯰魚肉 也是 一絕。鯰魚肉 的 細嫩與彈牙 令人驚艷，再加上 餐廳特製 的 調味料，更是將鯰魚 的 鮮味提升到一個新的層次。搭配上這裡 的 炒意麵，更是 美味加乘。

炒意麵的麵條Q彈入味，每一口都充滿了濃郁的醬香，與鯰魚肉相得益彰，讓人忍不住一口接一口。

風味滿分的鳳梨蝦球

除了甕仔雞，餐廳 的 鳳梨蝦球 也是 一道 必點 的 經典 菜色。蝦球 外層 香酥，內裡 的 蝦肉 鮮甜彈牙，再搭配上新鮮 的 鳳梨片和濃郁的美乃滋醬，每一口都讓人感受到 酸甜交織 的 美味。這道菜 在聚餐時 特別受歡迎，是家庭 和 朋友聚會 的 絕佳選擇。

舒適的用餐環境

山頂居甕仔雞（大灣店）除了美味 的 餐點，還有一個讓人放鬆 的 用餐環境。餐廳內部裝潢簡潔大方，氛圍輕鬆，無論是家庭聚餐還是朋友小酌，這裡都是個不錯 的 選擇。寬敞的座位區可以容納多人用餐，非常適合團體聚會。

想來台南了嗎?

總結

山頂居甕仔雞（大灣店）絕對是台南美食地圖上一顆璀璨的明珠。無論是經典的甕仔雞，還是美味的鯰魚肉與炒意麵，每一道菜都充滿了對食材的尊重與對烹調技藝的堅持。如果你還沒來過這裡，不妨趁下一次台南行程時，來山頂居享受一場味蕾的盛宴吧！

店家資訊

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