【小吃食記】下班後的療癒！高雄鳳山武士炒飯：大火快炒的肉絲炒飯，搭一碗熱呼呼蛤蜊湯太幸福│高雄鳳山

常常覺得，越是日常、越是簡單的料理，要做到讓人回味無窮就越困難。說到台灣平民美食的代表，絕對非「炒飯」莫屬！

這次來到高雄，特別造訪了高雄鳳山武士炒飯。這裡沒有華麗的裝潢，但只要一靠近，就能聞到陣陣大火快炒的誘人香氣。這次點了最經典的組合——「肉絲炒飯」與「蛤蜊湯」，沒想到這看似平凡的兩道菜，竟然讓我吃出了滿滿的幸福感！

想來高雄了嗎?

高雄鳳山武士炒飯

粒粒分明的「肉絲炒飯」

來到武士炒飯，當然要先嚐嚐考驗基本功的「肉絲炒飯」。

一端上桌，那股熱騰騰的醬油香與蛋香直接撲鼻而來！他們家的炒飯炒得非常乾爽，米飯真的是「粒粒分明」，完全不會有油膩結塊的問題。大火翻炒出來的完美包覆在每一粒米上，吃進嘴裡充滿了層次感。

裡面的肉絲也處理得很好，口感滑嫩不乾柴，搭配著清脆的蔥花與炒到金黃的碎蛋，鹹香適中，調味拿捏得恰到好處。這盤炒飯真的會讓人忍不住開啟「暴風進食」模式，一口接著一口狂扒！

鮮甜解膩的完美配角「蛤蜊湯」

吃這種帶有醬香的熱炒料理，搭配一碗清爽的湯品絕對是標配。我點的這碗「蛤蜊湯」，完全扮演了最強綠葉的角色。

湯頭非常清澈，喝得出是用新鮮蛤蜊與薑絲煮出來的天然鮮甜，沒有過多複雜的調味。蛤蜊每一顆都非常飽滿肥美，吐沙也處理得很乾淨。在重口味的炒飯之後，喝上一口熱呼呼的蛤蜊湯，不僅瞬間解膩，還能讓胃整個暖和起來，這兩個搭在一起簡直是神仙眷侶般的絕配！

想來高雄了嗎?

結語

總結這次在高雄武士炒飯（維新店）的用餐體驗，真的是一頓讓人非常滿足的簡單美味。

雖然賣的是日常小吃，但從炒飯的火候到湯品的鮮度，都能感受到店家的用心與真功夫。如果你也是熱愛炒飯、追求那股迷人「鑊氣」的吃貨，下次來到高雄，千萬別錯過這間實力派的武士炒飯！點上一盤肉絲炒飯配蛤蜊湯，保證讓你吃得心滿意足。

店家資訊

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